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城鄉(xiāng)文化

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紅苕加工成粉再次加工為粉條

作者: sc 時間: 2021-11-07 16:17:27 點擊: 2254次
    鴻福星科科技專家團(tuán)，農(nóng)業(yè)專家，高級研究員，團(tuán)長胡高維2O21年11月6日報道:川東是盛產(chǎn)紅苕的主產(chǎn)丘陵地帶，也是鮮苕加工打粉月份，和再次熟加工粉條的旺月佳期:首先由農(nóng)業(yè)專家介紹一下，從鮮苕到加工苕粉，到再加工熟粉條的過程:一是將鮮紅苕洗凈泥土后，再用機械粉碎槳后，再用過沙布加水，過渣下的水，存放在水缸或不漏水的半桶沉淀后，下的沉淀物就是(鮮紅苕白粉)成品。二是將鮮紅苕白粉用清水凈后，就可投入加工熟粉條過程:根椐鮮白粉量，待定做粉條多少？再用鐵鍋燒開水(100度以上)，用上漏絲瓢(是鋁或鐵定制有空的漏水瓢)，將白鮮粉稀稀的，會往下流為益，能讓白鮮粉漏下入鍋，在開水鍋中煮熟后，就成為了熟粉條。再從鍋里起出來，再進(jìn)涼水缸中浸，涼涼以后，再起去涼干，就成為了商業(yè)市場成品粉條。


紅苕加工成粉再次加工為粉條

鮮紅苕

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熟加工粉條

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熟粉條涼干



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